Hanımlar artık evde de çok kolay bir şekilde profiterol tatlısını hiç zorlanmadan yapabilirsiniz. Tarifi denediğiniz zaman çok lezzetli bir tatlı olduğunu anlayacaksınız. İşte hanımlar size pratik profiterol tarifi..
Profiterol Tarifi için Malzemeler:
1 su bardağı su.
Yarım paket margarin.
1 tatlı kaşığı şeker.
1 çimdik tuz.
3 yumurta.
Kreması için:
200 gr toz krema.
200 gr süt.
Çikolata sosu.
Profiterol Üzeri için :
Toz antep fıstığı.
Yapılışı: Bir tencere de suyu koyup kaynatalım. Su kaynadıktan sonra içerisine margarini koyup eritelim. Ardından ocağın altını kısalım içerisine şeker ve tuzu ilave edip karıştıralım. Sonra içine unu koyup, ocağın altını biraz açıp hızlı hızlı karıştıralım. Hamurumuz piştikten sonra herhangi bir plastik kabın içerisine döküp soğumaya bırakalım. Oda sıcaklığına gelen hamurumuzu buzdolabına koyup 1 saat soğumaya bırakalım ( hamuru ara ara karıştıralım).
Krema yapılışı: Toz kremayı süt ile çırpalım. Koyu kıvamlı bir krema olmalıdır. Soğuyan hamuru dolaptan alıp içerisine yumurtaları ekleyelim ve mikser ile iyice çırpalım. Hamurumuz çok koyu kıvamlı bir hamur olacaktır. Ardından tekrar buzdolabına koyup soğuması için (en az 3 saat) bekletelim.
Orta boy fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serelim. Sonra hamurumuzu dolaptan alıp bir kaşık (1,5 tatlı kaşığı olabilir) yardımı ile tepsiye koyalım. Hamuru fırına verelim 200’C de üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Pişine kadar kesinlikle fırının kapağını açmayalım.
Pişen hamurumuzu fırından çıkardıktan sonra üzerini hemen kuru bir bezle kapatalım ki kabaran hamurumuz sönmesin. Hamurumuz soğuduktan sonra bir bıçak yardımı ile hamurumuzu ortadan keselim. İçerisine kremayı koyup kapatalım. Ardından üzerine çikolata sosunu ve toz antep fıstığı serpelim servis edelim.
PÜF NOKTASI: Tuz ve şeker unu koymadan önce suyun içerisine atılmalıdır ki hamuruz daha çok kabarsın. Buz dolabında ne kadar çok beklerse (en fazla 4 saat ) hamur o kadar iyi ve lezzetli olur ve daha çok kabarır. Ama kesinlikle bir gece bekletilmemelidir.
AFİYET OLSUN.. Takipte Kalın..
