Çok Özel Paskalya Çöreği için Malzemeler:
Yarım paket margarin. (Tavada eriyecek)
1 çay bardağı sıvı yağ.
1 su bardağı süt.
1 yumurta. ( Akı içine olacak sarısı yüzüne sürülecek)
1 su bardağı ılık su.
1 çay bardağı yoğurt.
1 kibrit kutusu kadar yaş maya.
1 tatlı kaşığı toz şeker.
1 çay kaşığı tuz.
Aldığı kadar un.
Paskalya Çöreği Üzeri için:
1 yumurta sarısı.
Yapılışı: 1 kibrit kutusu kadar olan mayamızı ılık suyun içerisinde ıslatalım ve üzerine şekerimizi ekleyip hepsini bir kasede eritelim. Ardından hamurumuzu yoğurmak için derin bir kap alalım ve içerisine tavada eritmiş olduğumuz margarinimizi koyalım. Sonra üzerine sıvı yağını, sütü, yumurta akını, yoğurdu ve yapmış olduğumuz mayalı karışımı ekleyip karıştıralım. Ardından unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Yumuşak (kulak memesi yumuşaklığında) bir hamur olmalıdır. Hazırlamış olduğumuz hamuru streç filme sarıp üzerini de kuru bir bezle kapatıp mayalanması için (30 dk. yeterli olacaktır) dinlendiriyoruz.
Dinlendirmiş olduğumuz hamurumuzu 12’ye bölelim. Ardından bu hamuru 3’er 3’er ayırarak örgü şeklini verelim. Orta boy fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıdımızı serelim ve yapmış olduğumuz çöreğimizi tepsiye koyalım. Ardından üzerine yumurta sarısını sürüp tepside bekletmeye (20 dk. yeterli olacaktır) bırakalım.
Tepside mayalandırdığımız hamurumuzu önceden 200’C de ısıtılmış fırınımıza verelim, 35-40 dk. pişirelim. Pişirdiğimiz çöreğimizi fırından çıkartalım ve üzerini kuru bir bez ile kapatıp soğumasını bekleyelim.
ÖNERİ: Çöreğimizin üzerine sürdüğümüz yumurta sarısının içerisine biraz süt ve zeytinyağı eklenirse üzeri yumuşak bir çörek elde edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.. Takipte Kalın..
NOT: Bu tarif şeker hastalarının da kullanabileceği çok özel bir paskalya çöreği tarifidir.. Afiyetle tüketebilirsiniz…
