Ev Yapımı Simit Tarifi için Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt.
1 su bardağı ılık su.
1 çay kaşığı tuz.
1 çay bardağı sıvı yağ.
1 yemek kaşığı şeker.
4’de bir yaş maya.
Aldığı kadar un.
Üzeri için:
Yarım çay bardağı pekmez.
Yarım çay bardağı süt.
Susam.
Yapılışı: Mayayı ılık sütün içerisine koyalım ve üzerine şekeri ekleyip ikisini birlikte eritelim. Daha sonra bu karışımın üzerine sıvı yağını ekleyelim ve iyice karıştıralım. Ardından unu, suyu ve tuzu ekleyip hamurumuzu iyice yoğuralım. Yumuşak kıvamda bir hamur olmasına dikkat edelim. Yoğurmuş olduğumuz hamurumuzun üzerini kuru bir bezle kapatalım ve mayalanması için dinlenmeye alalım.30 dk. yeterli olacaktır.
Ayrı bir kabın içerisinde pekmez ve sütü karıştıralım. Daha sonra susamı teflon bir tavanın içerisine koyup rengi dönene kadar kavuralım ve ocaktan alalım.
Orta boy fırın tepsimizin içerisine yağlı kağıt serelim. Dinlendirmiş olduğumuz hamurumuzu alalım ve onu bezeler halinde ayıralım. Daha sonra bezelediğimiz hamurumuzu tezgahta veya sert bir zeminde yuvarlayalım ve simit şeklini verelim. Ardından simit şeklini vermiş olduğumuz hamurumuzu önce pekmezli karışımımıza sonra susama batıralım ve bütün hamurumuzu bu şekilde yapalım.
Hazırlamış olduğumuz simitlerimizi tepsiye dizelim. Sonra 200°C önceden ısıtılmış fırında 45-45 pişirelim.
ÖNERİ: Simitlerimiz sıcakken çay ve peynirle günün her öğününde servis edebilirsiniz.
PÜF NOKTASI: Hamurumuza koymuş olduğumuz tuzumuz mutlaka en son koyulmalıdır. Çünkü ilk önce koyulursa mayamızın hamuru kabartmasına engel olacaktır.
Afiyet Olsun.. Takipte Kalın…
