Fındıklı Kuru Üzümlü Kek Tarifi için Malzemeler:
Yarım su bardağı kuru üzüm.
1 yemek kaşığı un.
2 yumurta.
1 su bardağı toz şeker.
125 gr yumuşak margarin.
1 paket vanilya.
Yarım su bardağı süt.
2 su bardağı un.
2 paket kabartma tozu.
1 su bardağı fındık kırığı.
1 tatlı kaşığı tarçın.
1 limon kabuğu rendesi.
Yapılışı: İlk olarak kuru üzümü sıcak su da 20 dk. bekletip suyunu süzelim ve üzerine 1 yemek kaşığı unu ilave edip karıştıralım. Ayrı bir kap alalım ve içerisine yumurtaları ve şekeri koyup mikser ile şeker eriyene kadar (2 dk.) çırpalım. Ardından üzerine margarini, vanilyayı ve sütü ekleyip 2 dk. daha çırpalım. Üzerine unu, kabartma tozunu, kuru üzümü, fındık kırığını, tarçını ve limon kabuğu rendesini ekleyip mikserin düşük ayarında çırpmaya devam edelim.
Orta boy fırın tepsisinin içerisini yağlayıp unlayalım. Üzerine hazırlamış olduğumuz kek karışımını dökelim. 160°C önceden ısıtılmış fırında 45-50 dk. pişirelim.
PÜF NOKTASI: Kuru üzümleri su da beklettikten sonra unlamamızın sebebi yapmış olduğumuz kek karışımını tepsiye döktükten sonra üzümlerin tepsinin tabanına düşmesini engelleyecektir.
ÖNERİ: Bu kek karışımının içerisine limon kabuğu yerine portakal kabuğu rendesi de eklenebilir. Ayrıca fındık yerine fıstık, ceviz de ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN.. Takipte Kalın…
