Arap Kek İçin Malzemeler:
3 yumurta. (Oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 su bardağı şeker.
1 su bardağı sıvı yağ.
1 su bardağı süt.
2 paket kabartma tozu.
1 paket vanilya.
3 yemek kaşığı kadar kakao.
Alabildiği kadar un.
Arap Kekin Üzeri İçin Malzemeler:
File badem veya file fındık.
Arap Kekin Çikolata Sosu İçin Gerekli Malzemeler:
1,5 su bardağı süt.
1 yemek kaşığı toz şeker.
1 tatlı kaşığı (tepeleme) nişasta.
1 paket beyaz çikolata.
Arap Kekin Yapılışına Geçelim:
Orta boy bir mikser çırpma kabı alalım ve içerisine yumurtayı ve şekeri koyalım. Şeker eriyene, köpürene ve beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 5 dk. kadar çırpalım. Ardından üzerine sıvı yağını, sütü ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edelim. Daha sonra bu yaptığımız karışıma koyacağımız ilk un ile birlikte kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim. Ardından kalan unu da ekleyip çırpalım ve kıvamlı bir hamur elde edelim.
Orta boy bir fırın tepsimizi alalım ve içerisini yağlayalım ve unlayalım. Yağlamış ve unlamış olduğumuz fırın tepsimizin içerisine hazırlamış olduğumuz kek karışımımızı dökelim ve tepsimize yayalım. Önceden 180° 2-3 dk. kadar ısıtmış olduğumuz fırına verelim ve yaklaşık olarak 30-35 dk. kadar pişirelim.
Arap Kek İçin Çikolata Sosunun Yapılışı:
Orta boy bir tencere alalım ve içerisine sütü, şekeri ve nişastayı koyup karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz bu karışımı orta ateşte pişirmeye alalım. Hazırlamış olduğumuz karışım birazcık ılıyınca içerisine çikolatamızı ekleyelim ve kıvam alana kadar karıştırmaya başlayalım. Kıvam aldıktan sonra ocakta 2 dk. daha kaynatalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Arada bir hazırlamış olduğumuz çikolata sosumuzu karıştıralım ki üzeri kabuk tutmasın. Çikolata sosumuz soğuduktan sonra blendır dan geçirelim ki sosumuzun içerisinde pütürlük kalmasın.
Pişirmiş olduğumuz kekimizi fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım. Kekimiz soğuduktan sonra dilimleyelim ve hazırlamış olduğumuz çikolata sosumuzu kekimizin kenarlarından akacak şekilde dökelim ve üzerine file badem veya fındık serpelim ve servis yapalım.
Arap Kek İçin Öneri:
Arap kekimiz hazırlamış olduğumuz beyaz çikolata sosumuzu dilerseniz beyaz çikolata yerine sütlü veya bitter çikolata ile de yapabilirsiniz. Fakat sütlü ve ya bitter çikolata kullanacaksanız çikolatalar sade olmalıdır. Aynı zamanda tam çikolata rengini alabilmesi için de sosun içerisine 2,5 yemek kaşığı kadar kakao katmayı unutmayınız.
Arap Kek İçin Püf Nokta:
Arap kekimizin içerisine koyduğumuz kabartma tozunu ve vanilyayı mutlaka ilk koyduğumuz un ile birlikte koymalıyız ki kabartma tozu ve vanilya hazırlamış olduğumuz kek karışımımıza iyice karışsın. Ve unutmayalım ki keki fırına verdiğimizde fırının kapağını ilk 25 dk. kesinlikle açmıyoruz ki kekimiz daha çok kabarsın.
AFİYET OLSUN.. Takipte Kalın..
