Ağızda Dağılan Çıtır Tuzlu Kurabiye için Malzemeler:
1 paket margarin (elde eriyecek)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
Yarım kahve fincanı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kadar toz şeker
Alabildiği kadar un
Çıtır Tuzlu Kurabiyenin Üzeri İçin:
1 yumurta
1 su bardağı susam
Çıtır Tuzlu Kurabiyenin Yapılışına Geçelim:
Orta boy hamur yoğurma kabımızı alalım ve içerisine margarinimizi koyalım ve üzerine şekeri ekleyip elde iyice eritelim. Daha sonra üzerine sıvı yağını, yoğurdu ve sirkeyi ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ardından hazırlamış olduğumuz bu sıvı karışıma unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğuralım. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olmalıdır. Asla sert bir hamur olmamalıdır. Hazırlamış olduğumuz hamurumuzu streç filme sarıp 30 dk. buzdolabında dinlendirmeye koyalım.
Geniş bir tabak alalım ve içerisine yumurtayı kırıp çırpalım. Ardından küçük bir teflon tavanın içerisinde susamları rengi dönene kadar kavuralım ve kavurduktan sonra geniş bir tabağa alıp soğutalım.
Orta boy fırın tepsimizi alalım ve içerisine yağlı kağıdımızı serelim. Daha sonra dolapta dinlendirdiğimiz hamuru alalım. Ardından hamuru 3 tane bezeye bölelim. 1 bezesini alalım ve 1 cm kalınlığında açalım. Daha sonra açtığımız hamuru bir su bardağı ile keselim. Kestiğimiz ve yuvarlak olan hamurumuzun orta kısmını krema torbasının uç kısmında ki herhangi bir aparat yardımı ile delelim. Bu şekilde bütün hamurlarımızı hazırlayalım. Sonra şekil verdiğimiz hamurlarımızı önce yumurtaya ardından susama batırıp tepsiye dizelim. Daha sonra önceden 180’C de ısıtmış olduğumuz fırına verelim ve 35-40 dk. üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Çıtır Tuzlu Kurabiye İçin Püf Nokta:
Tavada kavurmuş olduğumuz susamları sürekli karıştırarak kavurmalıyız ki susamlar yanmasın.
Çıtır Tuzlu Kurabiye İçin Öneri:
Susamı bol sevenler için, hazırlamış olduğumuz kurabiyelerin her iki tarafını da susama batırabilirsiniz aynı lezzeti elde edeceksinizdir.
AFİYET OLSUN..Takipte Kalın..
