Tarçınlı Kek İçin Malzemeler:
2 yumurta. (Oda sıcaklığında beklemiş)
1 çay bardağı toz şeker.
1 çay bardağı sıvı yağ.
1 çay bardağı süt.
1 çay bardağı yoğurt.
2 paket kabartma tozu.
2 paket vanilya.
1 tatlı kaşığı tarçın.
4 çay bardağı un.
Tarçınlı Kekimizin Yapılışına Geçelim:
İlk olarak kek kalıbımızı elimize alalım ve tereyağı ile yağlayalım. Ardından kalıbımızı unlayıp buzdolabına donması için kaldıralım.
Orta büyüklükte bir mikser çırpma kabı alalım ve içerisine toz şekerimizi ve yumurtamızı koyup şeker eriyene ve köpürene (yani beyaz bir görünüm) elde edene kadar mikser ile çırpalım. (yaklaşık 5 dk. yeterli olacaktır) Daha sonra karışımımızın içerisine sıvı yağımızı, sütümüzü ve yoğurdumuzu ekleyip çırpmaya devam edelim. Ardından üzerine tarçınımızı da ilave edelim ve mikser ile iyice çırpalım.
Ardından bu yaptığımız karışımın içerisine ilk koyacağımız un ile birlikte vanilyamızı ve kabartma tozumuzu koyalım ve karıştıralım. Daha sonra kalan unumuzu ilave edip karıştıralım ve kıvamlı bir hamur elde edelim.
Ardından buzdolabında donması için bıraktığımız unladığımız ve yağladığımız kalıbımızı alalım. Hazırlamış olduğumuz kek karışımımızı tek yönden dökelim ve kalıbın içerisine düz bir şekilde yaymaya çalışalım. Önceden yaklaşık (2-3 dk.) kadar 180°C ısıtmış olduğumuz fırınımıza kekimizi sürelim ve 55-60 dk. pişirelim.
Pişirmiş olduğumuz kekimizi fırından çıkaralım ve kalıbın altını ve üstüne hafif nemli bir bez ile kapatıp soğuması için beklemeye bırakalım. Soğuyan kekimizi kalıptan çıkartıp dilimleyelim ve servis edelim.
Tarçınlı Kekimiz İçin Öneri:
Sevgili okuyucularım ben bu kek tarifini 20 dilimlik teflon bir kek kalıbımızda yaptım. Tarifte verdiğim ölçüler 20 dilimlik kalıp için geçerlidir. Sizlerin kalıpları veya tepsiniz büyük ise ölçülerinizi çoğaltabilirsiniz.
Tarçınlı Kekimiz İçin Püf Nokta:
İlk olarak kek kalıbımızı yağlayıp unlamamızın ve dolapta donması için bekletmemizin sebebi kekimizin dış kısmının daha kavrulmuş bir renk görünümü elde etmek içindir.
Kekimizin içerisine koyacağımız yumurtamızı, sütümüzü, yoğurdumuzu oda sıcaklığında bekleterek öyle kullanırsak kekimiz daha lezzetli olur.
AFİYET OLSUN..
