Brownie Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler:
1 adet yumurta. (Oda sıcaklığında beklemiş)
120 gr. tereyağı.
Yarım su bardağı pudra şekeri.
Yarım su bardağı ayçiçek yağı.
3 yemek kaşığı kakao.
1 paket kabartma tozu.
1 paket vanilya.
3,5 su bardağı un.
Brownie Kurabiyemizin Şerbeti İçin:
Yarım su bardağı toz şeker.
2 su bardağı su.
3-4 damla limon suyu.
Brownie Kurabiyemizin Servisi İçin:
Toz hindistan cevizi.
Brownie Kurabiyemizin Yapılışına Geçelim:
İlk olarak orta boy bir hamur yoğurma kabı alalım. Daha sonra içerisine tereyağımızı ve pudra şekerimizi koyalım ve yağımızı pudra şekerimiz ile birlikte eritelim. Ardından yağlı karışımımıza yumurtamızı ve ayçiçek yağımızı ilave edelim ve iyice karıştıralım. Sonra karışımımızın üzerine kakaomuzu ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim.
Hazırlamış olduğumuz kakaolu karışımımıza koyacağımız ilk unumuz ile birlikte kabartma tozumuzu ve vanilyamızı ilave edip iyice yoğuralım. Ardından kalan unlarımızı da ilave edip hamurumuzu iyice yoğuralım.
Biraz sert bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuzu streç filme saralım ve dinlenmesi için buzdolabına koyalım. (15 dk. yeterli olacaktır)
Orta boy bir sosluk veya tencere alalım. İçerisine toz şekerimizi ve suyumuzu ilave edelim. Şekerimiz eriyene kadar karıştıralım. Ardından sosluğumuzu ocağımızın üzerine alalım ve pişirmeye başlayalım. Kaynayan şerbetimizin içerisine 3-4 damla limon suyu ilave edelim. Kısık ateşte 8 dk. daha şerbetimizi kaynatalım ve ocaktan alıp bir kenara soğumaya bırakalım.
Orta boy bir fırın tepsimizi alalım ve içerisine yağlı kağıdımızı serelim. Ardından dinlenmesi için buzdolabına bıraktığımız hamurumuzu alalım. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içimizde yuvarlayarak kurabiye şeklini verelim. Daha sonra 180°C de soğuk fırına verelim ve pişirmeye bırakalım. (25-30 dk. yeterli olacaktır) Kurabiyelerimizin piştiğini üzerleri çatlayınca anlayabiliriz.
Pişirmiş olduğumuz brownie kurabiyelerimizi fırından çıkardıktan (yaklaşık olarak 15 dk.) kadar ılımasını bekleyelim. Ardından elimize bir kepçe alalım ve kurabiyemizi kepçemizin içine koyalım, şerbete batırıp çıkaralım. Kalan kurabiyelerimize de aynı işlemi tekrarlayalım.
Brownie kurabiyelerimizi servis ederken üzerine toz hindistan cevizini serpelim ve soğuk olarak servis edelim.
Brownie Kurabiye İçin Öneri:
Bu kurabiye tarifimizin hamuru biraz sert olduğu için kurabiye şeklini vermekte, hamuru toplamakta ve yuvarlak yapmakta biraz zorlanabilirsiniz. Bunun için de bir tabağın içerisine biraz sıvı yağ koyup elinizi yağlarsanız daha kolay şekil vereceksinizdir.
Sevgili okuyucularım ben bu tariften yaklaşık olarak 25 adet kurabiye elde ettim.
Browni Kurabiye İçin Püf Nokta:
Brownie kurabiyemizin en önemli püf noktası kesinlikle soğuk fırına verilmelidir.Hamurumuzun ılık, şerbetimizin ise soğuk olması gerekmektedir.
Afiyet Olsun..Takipte Kalın..
