Bülbül Konağı Tatlısı için Malzemeler:
250 gr. margarin.
1 adet yumurta sarısı.
1,5 yemek kaşığı yoğurt.
1 yemek kaşığı sirke.
1 çay bardağı sıvı yağ.
1 paket kabartma tozu.
Alabildiği kadar un.
Bülbül Konağı Tatlımızın Şerbeti İçin Malzemeler:
3 su bardağı toz şeker.
3,5 su bardağı su.
3-4 damla limon suyu.
Bülbül Konağı Tatlımızın Üzeri İçin Malzemeler:
1 kase ceviz içi.
1 yumurta sarısı.
Bülbül Konağı Tatlımızın Yapılışına Geçelim:
İlk olarak orta boy bir hamur yoğurma kabı alalım. Daha sonra içerisine margarinimizi koyalım ve margarinimiz beyazlaşıncaya kadar elimizde eritelim. Daha sonra üzerine yumurta sarımızı, yoğurdumuzu, sirkemizi ve sıvı yağımızı ilave edelim karıştırmaya başlayalım. Ardından hamurumuza ilk koyacağımız unumuz ile birlikte kabartma tozumuzu da ilave edelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. D
aha sonra hamurumuza kalan unumuzu da ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Daha sonra yoğurmuş olduğumuz hamurumuzu bir streç filme saralım ve buzdolabımıza dinlenmesi için bırakalım. 30 dk. yeterli olacaktır.
Orta boy bir tencere veya sosluk alalım. İçerisine toz şekerimizi ve suyumuzu koyalım ve bir çırpma teli ile şeker eriyene kadar karıştıralım. Ardından sosluğumuzu ocağımızın üzerine koyalım ve şerbetimizi pişirmeye başlayalım. Şerbetimiz kaynamaya başladıktan sonra üzerine 3-4 damla limon suyumuzu ilave edelim karıştıralım ve kısık ateşte 20 dk. şerbetimizi kaynatalım. Kaynayan şerbetimizi soğuması için bir kenara alalım.
Orta boy bir fırın tepsimizi alalım ve içerisine yağlı kağıdımızı serelim. Daha sonra dinlenmesi için buzdolabımıza bıraktığımız hamurumuzu alalım ve tezgahımızın üzerine koyalım. Hamurumuzu 2 eşit bezeye bölelim. 1 bezemizi alalım ve yuvarlak olacak şekilde 1 cm. kalınlığında açalım ve kurabiye kesme kalıbımız ile keselim. Daha sonra 2. bezemizi de aynı şekilde açalım ve keselim, kestiğimiz 2. bezemizden oluşan hamurlarımızın tam ortasından olacak şekilde bir şişe kapağı ile keselim.
Hazırlamış olduğumuz hamurlarımızı tepsimize dizelim. Taban olarak kullandığımız yani ortası delik olmayan hamurumuzun üzerine yumurta akımızı sürelim ve üzerine ortası delik olan hamurumuzu kapatalım. Daha sonra deliklerin tam ortasına gelecek şekilde cevizlerimizi yerleştirelim ve hamurumuzun beyaz kısımlarına yumurta sarımızı sürelim. 180°C’de ısıtılmış fırında hamurlarımızın üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişirmiş olduğumuz bülbül konağımızı fırınımızdan çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine şerbetimizi dökelim ve soğuk olarak servis edelim.
Bülbül Konağı Tatlımız İçin Öneri:
Sevgili takipçilerim ben tarifimizde ceviz kullandım. İsterseniz Antep fıstığı, fındık veya badem de tercih edebilirsiniz.
Bülbül Konağı Tatlımız İçin Püf Nokta:
Tatlımız kesinlikle ılık şerbetimiz ise soğuk olmalıdır.
AFİYET OLSUN…
